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Humus-Rezept

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Humus-Rezept

Wir lassen die Kichererbsen bis zum 2. Tag in ausreichend Wasser.

Am 2. Tag unter fließendem Wasser abspülen, in ausreichend Wasser (2 Finger darüber) bei schwacher Hitze aufkochen und kochen, bis es fertig ist. Wir stoppen in einer Tasse etwas Saft, in dem wir die Kichererbsen und 2 Esslöffel Kichererbsen zur Dekoration gekocht haben. Die Bohnen in die Küchenmaschine / den Fleischwolf geben, danach mit etwas Saft aus der Tasse verdünnen, abkühlen lassen und die zwei Esslöffel Sesampaste dazugeben, salzen, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, mischen und beiseite stellen für 15 Minuten. .

Separat in eine Pfanne geben, das Öl geben, wenn es heiß genug ist, die Sichelzwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, etwas salzen, die Zwiebel weich werden lassen, die Paprika, die Peperoniflocken und einen Esslöffel Brühe hinzufügen und noch einmal kochen lassen 5 Minuten passen wir das Salz an. Kichererbsen und Sesampaste auf einen Teller geben, die Masse aus der Pfanne dazugeben, mit den Kichererbsen und viel gehackter Petersilie garnieren. Es kann mit Olivenöl beträufelt werden, es wird mit Stäbchen serviert und die andere Hälfte der Zitrone in 2 Scheiben geschnitten.